Пирог с желейной вишней

Главная

Рецепты

Пирог с желейной вишней

Нарядный, вкусный пирог с ароматной вишней. Такие дрожжевые пироги с решеточкой готовили на праздники во время моего далекого детства. Сегодня я с удовольствием вспоминаю то время и угощаю любимых друзей, заглянувших на чашечку чая.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-02-23 21:11:53

Пользователь: grenboy

Понадобится

Пирог с желейной вишней

Мука пшеничная

450 г

Дрожжи быстродействующие САФ-МОМЕНТ для сдобы

1 ч. л.

Сыворотка

130 мл

Йогурт натуральный

70 г

Сахар

40 г

Ванильный сахар

10 г

Соль щепотка

по вкусу

Яйцо куриное категория с-1

2 шт

Масло растительное рафинированное

50 г

Вишня замороженная

500 г

Сахар

100 г

Крахмал картофельный

50 г

Как приготовить

Пирог с желейной вишней

Продукты для приготовления теста. В сыворотку (100 мл.) добавьте йогурт, сахар, ванильный сахар, соль (щепотку). Смесь немного подогрейте в микроволновке, влейте в ведерко хлебопечки, добавьте растительное масло и размешанное яйцо (оставьте 1/3 желтка для смазывания верха пирога) Муку перемешайте с дрожжами, добавьте в ведерко. Хлебопечку включите в режиме домашнее тесто. Пока хлебопечка готовит тесто, подготовьте вишневую начинку. Замороженную вишню немного проварите в микроволновке (100% = 3 минуты). Выложите вишню в сито, что бы стек лишний сок. Вишню (без сока) переложите в миску, добавьте сахар и крахмал, перемешайте.

По окончании режима хлебопечки, получилось мягкое, воздушное, эластичное тесто. Готовое тесто разделите на три части. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, из двух частей раскатайте лепешку толщиной 1-1,5 см., переложите лепешку в форму (d=30см.), застеленную антипригарным ковриком, сформируйте из теста бортики. Поверх теста выложите вишню с сахаром и выделившимся соком. Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте узкие полоски, выложите поверх вишни решетку произвольной ширины. Дайте пирогу немного подняться (минут 20). Оставленный желток (1/3 часть)перемешайте с сывороткой (30 мл.), смажьте полученной смесью решетку пирога. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180-и градусов, минут 45. Готовый пирог остудите, по желанию присыпьте сахарной пудрой.