Пирог с тыквой и яблоками

Главная

Рецепты

Пирог с тыквой и яблоками

Легкая кислинка яблок, сладость тыквы, нежный аромат корицы... Сезонный пирог. Пока есть тыква, делаем с ней все подряд. Подходит как на праздничный стол, так и на каждый день. У нашего семейства пошел на ура, пеку 4-й раз, решила поделиться (микс фотографий с двух пирогов).

Время

1 час 30 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-10-07 18:53:35

Пользователь: mercury

Понадобится

Пирог с тыквой и яблоками

Разрыхлитель теста в тесто

1 ч. л.

Ванильный сахар в тесто

1 ч. л.

Яйцо куриное больших или 5 маленьких, в тесто

4 шт

Сахар 1 ст.л. в начинку, остальное в тесто

1 стак.

Мука пшеничная в тесто

1,5 стак.

Корица у меня была корица с сахаром, в начинку

1 ч. л.

Яблоко небольших, в начинку

3 шт

Тыква в начинку

200 г

Масло сливочное в тесто

150 г

Как приготовить

Пирог с тыквой и яблоками

Тыкву натереть на крупной терке, яблоко мелко нарезать, все смешать в отдельной посуде, посыпать 1 ст. л. сахара, корицей (у меня была корица с сахаром, поэтому я добавила 1 ч. л., если обычная молотая без сахара, то 1-2 щепотки). Перемешать начинку и оставить на время, чтобы она дала сок. Белки отделить от желтков и сильно взбить до крепкой пены. Желтки взбить с сахаром добела,

Добавить размягченное масло, Перемешать, взбивать еще 1-2 минуты с маслом. Добавить получившийся масляный крем во взбитые белки.

Осторожно, чтобы не нарушить структуру взбитых белков, перемешать ложкой. Должна получиться равномерная пышная масса. Муку просеять, лучше несколько раз. Добавлять в тесто небольшими порциями и перемешивать ложкой. Разрыхлитель смешать с мукой.

Тесто получается пышное, нежное. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой. У меня стеклянная форма диаметром 22 см. Половину теста выложить в форму, разровнять.

Аккуратно, чтобы она не вдавливалась в тесто, выложить начинку, распределить ровным слоем. Поверх начинки выложить оставшуюся часть теста и разровнять. Такая фотка не вышла. Пирог должен получиться закрытым. Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать при температуре 150-170 градусов 40-50 минут. Готовность проверять спичкой, если сухая – пирог готов. Если готовим в мультиварке – программа выпечка, время приготовления – 50 минут.

296

5869,recipe