Пирог с персиками Атласный

Главная

Рецепты

Пирог с персиками Атласный

А этот пирог и правда по вкусу атласный, шелковый буквально, благодаря персикам. Супер вкусное тесто с яркими персиковыми нотками. Не хотите отведать?

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2017-01-05 00:04:15

Пользователь: ornella

Понадобится

Пирог с персиками Атласный

Персик

2 шт

Масло растительное

150 мл

Мука пшеничная

150 г

Сок лимонный

2 ст. л.

Цедра лимона

1 ч. л.

Белок яичный

3 шт

Желток яичный

3 шт

Сахар

170 г

Соль

0.25 ч. л.

Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Как приготовить

Пирог с персиками Атласный

Просеянную муку смешать с цедрой. Белки смешать с половиной сахара и солью в стойкую пену. Оставшийся сахар взбить с желтками до побеления массы.

Влить тонкой струйкой растительное масло и лимонный сок, не прекращая взбивания. Довести смесь до однородности. Добавить муку и перемешать. Добавить белки, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Жаропрочную форму диаметром 22 см. выстелить пергаментом. Бока по пергаменту смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму.

Консервированные персики тщательно!!! обсушить бумажным полотенцем от сиропа. Нарезать дольками или кусочками. Разложить дольки персиков, вдавливая слегка их в тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (в зависимости от Вашей духовой камеры)