Пирог с пелядью

Главная

Рецепты

Пирог с пелядью

Когда-то очень давно выпекала вот такой рыбный пирог. Это моя первая работа с фото. Можно сказать, с неё все начиналось. Пошагово сделать рецепт просто не догадалась. Но думаю, что сложного ничего нет в приготовлении этого вкусного пирога. Начнем...

Время

3 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-09-09 14:17:05

Пользователь: ornella

Понадобится

Пирог с пелядью

Молоко

1 стак.

Яйцо куриное 2 шт. для теста, 1 шт. для смазывания пирога перед отправкой в духовой шкаф

3 шт

Дрожжи

7 г

Сахар

1 ст. л.

Соль 1 ч. ложка для теста, 1 ч. ложка для начинки (посола рыбы

2 ч. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Мука пшеничная Муки, возможно, потребуется чуть больше, до 4 стаканов

3,5 стак.

Лук репчатый Луковица средней величины

1 шт

Перец черный Для рыбы

1/2 ч. л.

Пряности Смесь пряных трав (укроп, петрушка

по вкусу

Рыба Рыба (пелядь или как её еще называют - сырок

2 шт

Как приготовить

Пирог с пелядью

Набор ингредиентов Молоко подогреть, добавить растопленное сливочное масло, добавить растительное масло. Добавить сахар и дрожжи. Смесь хорошо размешать, добавить соль. Затем постепенно, порциями, добавить необходимое количество муки. Заместить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем, поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и накрыв полотенцем, поставить для вторичного подъема. Далее можно приступать к разделке пирога. Рыбу (пелядь), разделать на филе, удалив хребет и косточки, поперчить, добавить по вкусу соль. Репчатый лук мелко порезать, пассеровать на растительном масле до светло золотистого цвета, добавить черный молотый перец, смесь пряных трав. Тесто раскатать в пласт, вырезать овал в форме рыбы. Поместить раскатанный пласт на пекарский лист, застланный пекарской бумагой. Сверху выложить пассерованный репчатый лук, затем тушки рыбы.

Раскатать тесто в пласт, выложить на ранее подготовленную овальную форму. Края защипнуть. В нескольких местах сделать не большие проколы, во избежание разрыва пирога при выпекании. Оформить пирог по вкусу. Я решила сделать пирог в форме рыбы. Пирог накрыть куском ткани, поставить на расстойку. Через 10-15 мин. пирог смазать взбитым яйцом, поместить в духовой шкаф, выпекать до красивой румяной корочки и готовности. Приятного аппетита! Вот такой вкусный пирог с пелядью (сырком) получился.

911

9436,recipe