Пирог Овощной цветочек

Главная

Рецепты

Пирог Овощной цветочек

Этим рецептом я хочу выразить свое ЛЮБЛЮ девушке Ладе (lada l09). Она чудесный человек, добрый, отзывчивый, всегда придет на помощь, поможет советом, прекрасная хозяйка и кулинар с большой буквы!

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-03-02 23:28:19

Пользователь: coolinar

Понадобится

Пирог Овощной цветочек

Кефир теплый

250 мл

Сахар

2 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Дрожжи ТМ Саф-момент

11 г

Яйцо куриное

1 шт

Соль

1 щепот.

Мука пшеничная

400 г

Масло растительное

2 ст. л.

Грибы Вешенки

200 г

Лук репчатый

1/2 шт

Соль

по вкусу

Перец черный свежемолотый

2 щепот.

Картофель

4 шт

Капуста квашеная

100 г

Соль

по вкусу

Лук репчатый

1/2 шт

Как приготовить

Пирог Овощной цветочек

Сначала приготовим опару. Для этого нужно смешать все ингредиенты, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут. До образования пышной шапочки. Опару перелить в глубокую миску и добавить к ней соль, яйцо, масло и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа.

Пока тесто отдыхает, займемся начинками. Картофель отварить до готовности, размять в пюре. Отложить 2 ст. л. Капусту обжарить с луком до золотистого цвета, добавить к картофельному пюре. Перемешать и посолить, если нужно. Для следующей начинки: грибы и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета, посолить и поперчить. Добавить отложенное картофельное пюре, перемешать. Тесто подошло и увеличилось в 2,5 раза.

Теперь делим тесто на 14 кусочков. Из 7 кусочков делаем лепешки и выкладываем начинку из капусты и картошки, собираем кончики к середине и формируем шарик. Остальные кусочки теста раскатываем в виде прямоугольника и выкладываем грибную начинку. Защипываем края. Потом нужно скрепить два кончика, чтобы получилось кольцо. Получается вот такая красота..

Теперь колобок кладем на колечко. И переносим в разъемную форму d - 24см застеленную пергаментом и смазанную 1/2 ч. л. растительного масла. Также поступаем с остальными колобками и кольцами. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, до зарумянивания. Готовый, горячий пирог смазать водой с помощью кисточки, накрыть чистым полотенцем и остудить. Приятного аппетита!

342

11236,recipe