Пирог "Мечта"

Главная

Рецепты

Пирог "Мечта"

Когда я впервые попробовала такой пирог, то была где-то на небесах от его вкуса. Отсюда и возникло у меня такое название - "МЕЧТА". Сейчас моя мечта - почаще видеть своих родителей, которые далеко от меня живут.

Время

1 час 40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-11-17 14:52:31

Пользователь: venus

Понадобится

Пирог "Мечта"

Масло сливочное

200 г

Сахар

1 стак.

Желток яичный

3 шт

Мука пшеничная

1 стак.

Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.

Соль на кончике ножа

по вкусу

Белок яичный для крема

3 шт

Сахар для крема

0.5 стак.

Яблоко небольшие

4 шт

Как приготовить

Пирог "Мечта"

Отделить белки от желтков. Белки в дальнейшем пригодятся нам для крема "Безе" ,а сейчас я их отправляю в холодильник. Ведь охлаждённые белки хорошо взбиваются. Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышноты. Желтки растереть с сахаром. Сода+соль+мука = перемешать и выложить в желтковую массу

Затем, вместе с маслом,вымешать всю эту массу ложкой и взбить Тесто (всю массу) делим на части и заворачиваем в плёнку - 1/3 часть отправляем в морозильник, 2/3 части в холодильник. Если вы такое тесто сделаете с вечера, а на следующий день будете его готовить - очень даже хорошо (особенно для части находящейся в морозильнике- лучше схватится, замёрзнет и его удобно будет натирать на тёрке). Достаём ту часть, которую положили в холодильник, и распределяем её вот таким образом в форме. Делаю это пальчиками.

Вот что получилось под конец - тесто по дну и на стенки формы распределила. Беру яблоки: чищу и тру на тёрке (крупной). Яблочный слой укладываю поверх теста. Взбиваю белки (в начале приготовления я же отделяла для этого белки от желтков) с сахаром. После чего кладу их на яблочный слой.

И в завершении всего - натираю на тёрке часть теста, ( из морозильника) и укладываю на слой из взбитых белков. Отправляю свой пирог в духовку, где-то на пол часа (верх пирога должен подрумяниться хорошо). Температура - 190 гр. Достаю его из духовки и даю хорошо остыть. После чего можно приступить и к украшению. Я использовала шоколадные розочки (тесто с шоколадом), идею которых увидела у [b]Pachita[/b].

336

2992,recipe