Пирог Коровка

Главная

Рецепты

Пирог Коровка

Этот пирог для любителей творожной выпечки. На сайте много выпечки с творогом и я предлагаю рецепт, который нашла в одной из кулинарных книг. Так же аналогичный пирог готовят в мультиварке (выложен такой рецепт на сайте), а я предлагаю испечь в духовке. Готовлю этот пирог частенько и очень он нам нравится. Пирог приятно удивляет сочетанием легкого песочного коржа и творожной начинки. Заходите, отведайте!

Время

3 час

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-08-31 20:08:12

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Пирог Коровка

Масло сливочное размягченное

400 г

Сахар и еще 200 г. в начинку

300 г

Яйцо куриное

2 шт

Мука пшеничная

500 г

Какао-порошок

50 г

Разрыхлитель теста

18 г

Творог

1 кг

Сметана

300 г

Крахмал

2 ст. л.

Ванильный сахар

1 ч. л.

Как приготовить

Пирог Коровка

Хочу сразу уточнить:форма моя большая диаметром 28 см., поэтому если Ваша форма для выпечки меньше, то возьмите пол нормы ингредиентов. Готовим тесто. Сливочное масло комнатной температуры и сахар поместить в посуду для смешивания. Взбить до консистенции крема. Добавляем яйца во взбитую массу.

Добавляем муку, разрыхлитель теста, какао-порошок. Замешиваем тесто. Месить лучше на столе притрушеном мукой. Тесто получается мягким и эластичным. Тесто разделить примерно так: 3/4 всей массы идет на выпечку коржа, а из остальной раскатываем 5-6 шариков. Тесто оставим на столе, пусть отдыхает. Готовим начинку: все ингредиенты для начинки складываем в широкую посуду.

Для приготовления начинки пользуемся насадкой блендера. Все тщательно смешиваем и получаем однородную консистенцию начинки. В разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выкладываем большую часть теста. Формируем бортики. На корж выкладываем начинку, раскладываем шарики и чуть их вдавливаем.

Выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно 50-60 мин. Дать отстыть. Извлекать удобней пирог из разъемной формы, т. к. начинка очень нежная. Вот срезики:видно, что творожная начинка имеет консистенцию близкую к суфле. Чем дольше он настаивается, тем вкусней становится начинка. Для вечернего чаепития, утреннего завтрака очень хорош пирог Коровка! Угощайтесь!

306

8420,recipe