Пирог из дыни "Чудо"

Главная

Рецепты

Пирог из дыни "Чудо"

Добавить рецепт

Карамельная запеканочка под ароматной шапкой из дыни с мороженым

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

9 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2008-08-31 15:24:21

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Пирог из дыни "Чудо"

Яйцо куриное

2 шт

Сметана самая жирная

2 л

Сода гашенная кипятком

0.5 л

Сахар

75 г

Печенье

200 г

Творог

50 г

Сироп фруктовый дынный

3 ст. л.

Мороженое пломбир

200 г

Дыня

900 г

Желатин

20 г

Как приготовить

Пирог из дыни "Чудо"

Замочить желатин в воде, как указано у вас на упаковке. Для основы пирога растереть 2 желтка с сахаром до бела. Добавить сметану, гашенную соду и перемешать. Всыпать перемолотое печенье и еще раз хорошо размешать. Тесто должно быть густым. Форму смазать маслом и посыпать крошками того же печенья. Выложить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку на 10 минут (корж должен «схватиться» по краям, а в серединке остаться жидковатым). Творог растереть с дынным сиропом до однородной массы и выложить поверх коржа, немного смешав с серединой – на поверхности получается размытый рисунок . Вернуть в духовку еще на 10 минут. В это время взбить белки в крутую пену с 1 ст.л. сахара. С помощью кондитерского шприца нанести бортики из белков и немного на середину коржа. Поставить в духовку до подрумянивания белков. Вынуть из духовки и охладить.

Дыню очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими дольками и размять вилкой в кашицу, но, чтобы оставались комочки. У меня это получилось легко, потому что дыня была очень спелая. Растопить желатин и смешать с дыней. Дать немного остыть и добавить мороженое, слегка его размешав и распределив относительно равномерно в этой дынной массе. На охлажденный корж вылить получившуюся массу и поставить в холодильник до застывания. Украсить по желанию

355

10034,recipe