Пельмени рыбные

Главная

Рецепты

Пельмени рыбные

Раньше лепка пельменей была традицией. Были пельмени с сюрпризом. Велись беседы за столом при лепке пельмешек. А сейчас быстренько побежал, купил в магазине, сварил и все. Никакого вкуса, никакой беседы. Никакого сюрприза. Поэтому предлагаю вам рецепт пельмешек с рыбкой. Вкусно и полезно. Детишки тоже очень любят лепить. Привлекайте близких. Традиции должны сохраняться. Это объединяет людей. Мой рецепт теста подходит и для пельменей, и для вареников. Большой плюс этого теста: оно без яиц и заварное. Изделия из этого теста получаются мягкими и очень вкусными.

Время

2 час

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-07-15 15:31:57

Пользователь: edok

Понадобится

Пельмени рыбные

Сметана

3 ст. л.

Мука пшеничная

3 стак.

Вода кипяток

1 стак.

Масло сливочное

3 ст. л.

Соль по вкусу, в тесто и в фарш

по вкусу

Сало

250 г

Лук репчатый

1 шт

Филе рыбное

1.5 кг

Вода в фарш

0.5 стак.

Как приготовить

Пельмени рыбные

Необходимые подукты 3 ст. ложки сметаны Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.

в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка. Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой. Перемешиваем и вымешиваем тесто

Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук. Вырезаем кружочки. Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.

Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился. Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Приблизительно 5-10 минут. Кто любит, можно и на пару. Украшаем зеленью и подаем сметану. Ооооооооочень вкусно! А вот из этого теста вареники с вишней.

299

6133,recipe