Печень с яблоками в винном соусе

Главная

Рецепты

Печень с яблоками в винном соусе

Очень пикантное блюдо из свиной печени. Кисло - сладкий, ароматный соус, его главное достоинство! Можно подать с гарниром, хорошо подойдет рис или картофель, но мне очень понравилось как самостоятельное блюдо) Попробуйте и Вы!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-20 18:43:36

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Печень с яблоками в винном соусе

Масло растительное ТМ "Олейна" с оливковым маслом

100 мл

Печень свиная

500 г

Яблоко

2 шт

Вино красное сухое

300 мл

Лук репчатый

1 шт

Уксус бальзамический

20 мл

Мед

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец душистый

по вкусу

Мука пшеничная для панировки и 1ст.л для соуса

4 ст. л.

Сок лимонный

1 ст. л.

Как приготовить

Печень с яблоками в винном соусе

Печень нарезать плоскими кусочками, посолить и запанировать в муке. На хорошо разогретую сковороду налейте растительное с оливковым масло ТМ Олейна И обжарьте печень по 1 минуте с каждой стороны.

Печень с яблоками в винном соусе. Шаг 2.

Сложите печень на тарелку и дайте пока отдохнуть. В кастрюльку налейте вино, добавьте мед и лимонный сок. На плите доведите до кипения и уваривайте вино до 2/3 объема, затем влейте бальзамический уксус и кипятите еще 1 минуту. снимите с огня. Яблоки нарежьте дольками, а лук полукольцами.

Печень с яблоками в винном соусе. Шаг 3.

В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте лук до золотистого оттенка, Затем добавьте яблоки и обжаривайте еще 3 минуты. К луку и яблокам добавьте печень и тушите на медленном огне, помешивая 8-10 минут под закрытой крышкой.

Печень с яблоками в винном соусе. Шаг 4.

Влейте винный соус, посолите и поперчите по вкусу и тушите все вместе еще 10 минут. Посыпьте 1 столовой ложкой муки, перемешайте, потушите пару минут и готово. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!

341

9957,recipe