Печенье Дуэт миндаля с апельсином

Главная

Рецепты

Печенье Дуэт миндаля с апельсином

Очень вкусное рассыпчатое печенье с долькой апельсина по мотивам рецепта французского шеф-повара Алена Дюкасса - идеальная пара для чашечки горячего ароматного чая.

Сложность

средняя

Количество

12 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-02-16 11:45:34

Пользователь: green

Понадобится

Печенье Дуэт миндаля с апельсином

Масло сливочное

75 г

Желток яичный некрупное яйцо

1 шт

Мука миндальная

50 г

Сахар коричневый Мистраль Демерара

50 г

Мука пшеничная

170 г

Апельсин

1 шт

Сметана 25-ти процентная

75 г

Как приготовить

Печенье Дуэт миндаля с апельсином

При приготовлении печенья я использовала коричневый сахар Мистраль Демерара Смешать миндальную муку с коричневым сахаром. Миндальную муку я приготовила, перемолов миндаль в кофемолке. При приготовлении муки миндаль необходимо перемалывать небольшими порциями. Добавить сметану.

Печенье Дуэт миндаля с апельсином. Шаг 2.

Добавить размягченное масло и хорошо размять. Добавить желток, хорошо перемешать и всыпать муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Апельсин очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками (2-3 мм). Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать кружки по диаметру апельсиновых долек. Выложить на каждый кружок апельсиновую дольку и посыпать коричневым сахаром.

309

4077,recipe