Паста "Арраббиата"

Главная

Рецепты

Паста "Арраббиата"

"Arrabbiata" по-итальянски - "злой, рассерженный". Это такое название из-за острого перца "дьяволино", присутствующего в этом блюде. Его жгучий вкус отлично сочетается с сочностью помидоров и ароматом чеснока.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-05-10 08:27:40

Пользователь: mercury

Понадобится

Паста "Арраббиата"

Макаронные изделия

450 г

Томаты в собственном соку

500 г

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

3 зуб.

Перец чили

1 шт

Масло оливковое

2 ст. л.

Базилик

1 пуч.

Как приготовить

Паста "Арраббиата"

Чеснок измельчить. Перец нарезать тонкими полукольцами. Луковицу мелко нарезать. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать на небольшом огне до золотистого цвета 5-7 мин. Добавить чеснок и перец, жарить еще 2 мин. Добавить помидоры вместе с соком. Посолить, поперчить по вкусу и добавить полстакана воды. Перемешать и тушить на медленном огне 40 мин. Соус должен загустеть. За полминуты до готовности всыпать измельченные листья базилика. Добавить в сковороду сваренные согласно инструкции на упаковке макароны, перемешать и подать немедленно. По желанию можно добавить в соус маслины.

367

1447,recipe