Пармезана из баклажанов

Главная

Рецепты

Пармезана из баклажанов

Признаюсь честно:блюдо содрала у итальянского повара Марко Фоликалди, думаю, он на меня не обидится. Башенка из баклажанов с мозареллой и пармезано мне так понравилась что я сразу ее захотела сделать, не смотря на то, что сыра мозарелла у меня не было. Я сделала с сыром фета, но этот сыр не так хорошо плавится. Тем не менее, блюдо получилось вкусное, нарядное, мне понравилось.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-07-24 02:42:37

Пользователь: gromader

Понадобится

Пармезана из баклажанов

Баклажан

4 шт

Лук репчатый

2 шт

Морковь

2 шт

Помидор

4 шт

Чеснок

2 зуб.

Пармезан

50 г

Моцарелла

2 шт

Масло оливковое

50 мл

Вино белое сухое

50 мл

Базилик

1 пуч.

Как приготовить

Пармезана из баклажанов

Типичное итальянское блюдо, в котором используют различные овощи и сыр. Лук ,морковь, чеснок нарезаем и обжариваем на масле. Добавляем очищенные помидоры, вино и протушиваем до готовности, добавляем специи, базилик. Баклажаны нарезаем толстыми кружочками и обжариваем на сковороде .

В жаростойкую посуду на дно накладываем подготовленные овощи и монтируем башенку: кружочек баклажана посыпаем тертым пармезано, кладем листочек базилика, накрываем кружочком мозареллы и т.д. сверху обильно посыпаем тертым пармезано и запекаем в духовке 30 мин пРи Т-180* Подаем горячим. Блюдо элегантное, вкусное и достаточно калорийное.

345

3989,recipe