Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром

Главная

Рецепты

Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром

Это блюдо я пробовала в одном из вегетарианских кафе, но без курицы, конечно. А в один прекрасный момент решилась приготовить сама. От себя добавила курочку, потому что мужа надо мясом кормить ) Получилось необычайно вкусно и ароматно, чему я очень рада ) Представляю на Ваш суд мой первый рецепт.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-09-26 09:38:01

Пользователь: klusha

Понадобится

Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром

Рис басмати

500 г

Шампиньоны

500 г

Цуккини средние, можно кабачки

2 шт

Грудка куриная

1 шт

Сыр адыгейский

250 г

Вода кипяток

1 л

Соль

по вкусу

Масло растительное

4 ст. л.

Как приготовить

Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром

Все ингредиенты приведены в расчете на полную кастрюлю объемом 4,5 литра. Обжарим грибы. Я делала это прямо в кастрюле. Грибы выделят много жидкости, особенно если вы использовали замороженные, как я. Но грибной бульон нам еще пригодится в конце, когда мы будем добавлять рис. Если вы жарили на сковороде, переложите в кастрюлю вместе с бульоном. Режем курочку на кубики, слегка обжариваем до белого цвета со всех сторон.

Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром. Шаг 2.

Перекладываем в кастрюлю к грибам. Пока жарились грибы и курица, я порезала кубиками цуккини И адыгейский сыр

Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром. Шаг 3.

Обжариваем цуккини до золотистого цвета. С кабачками я тоже пробовала готовить, но с цуккини ярче получается и кажется, что вкуснее ))) Перекладываем в кастрюлю к курице и грибам. Далее обжариваем сыр до золотистого цвета

Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром. Шаг 4.

И перекладываем в кастрюлю Добавляем в кастрюлю рис, заливаем кипятком в соотношении 1 к 1. По инструкции к рису басмати нужно добавлять больше воды, но у нас там грибной бульон, поэтому количество воды уменьшаем. Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне. Закрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне до готовности риса. Засчет того, что мы обжаривали ингредиенты по отдельности, они сохранили форму и индивидуальность. А вместе с ароматным, рассыпчатым рисом получается очень сытное и нарядное блюдо. Приятного аппетита )))

274

8207,recipe