Овощное рагу с говядиной

Главная

Рецепты

Овощное рагу с говядиной

Очень вкусное, яркое, насыщенное ароматами, блюдо, которое не занимает много хлопот, а результат - песня! Я думаю, что если повторить приготовление рагу в сезон овощей, когда все сорвано с грядки 5 минут назад, то вкус у блюда будет вообще запредельный. А пока - маємо те, що маємо :)

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-03-27 13:39:05

Пользователь: coolinar

Понадобится

Овощное рагу с говядиной

Говядина любая часть для тушения: шейка, лопатка, толстый край и т.д.

600 г

Картофель

4 шт

Морковь

2 шт

Помидор

3 шт

Перец болгарский крупный

1 шт

Тыква

200 г

Лук репчатый крупный

2 шт

Чеснок

3 зуб.

Сельдерей черешковый

2 шт

Орегано сушеное

1/2 ч. л.

Тимьян сушеный

1/2 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как приготовить

Овощное рагу с говядиной

Нарежьте говядину кубиками (где-то 4х4 см) и обжаривайте на небольшом огне 15-20 минут под закрытой крышкой. А пока готовится мяско - займемся овощами. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок тонкими ломтиками. Морковь нарежьте тонкими кольцами (если крупная, то полукольцами), картофель - крупным кубиком.

Тыкву и помидор нарежьте кубиком. Сладкий перец и сельдерей - тонкой соломкой. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте разом все овощи и обжаривайте 3-5 минут на большом огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 15-20 минут, периодически помешивая (овощи дали много сока, поэтому воду я не доливала).

Спустя 15-20 минут добавьте к овощам говядину, вместе с маслом и соком, в котором оно обжаривалось, орегано, тимьян, соль и перец, перемешайте, снова накройте крышкой и тушите еще 20 минут. Готовое рагу можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу, а лучше дать немного настояться и только потом отведать. Приятного аппетита!

363

4259,recipe