Острый салат с мясом и огурцами

Главная

Рецепты

Острый салат с мясом и огурцами

Всем любителям острого и пикантного посвящается. Это очень простой теплый салат, который может быть и отдельным блюдом, а также сочетаться с любым гарниром.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-04-05 21:24:50

Пользователь: edok

Понадобится

Острый салат с мясом и огурцами

Свинина

200 г

Огурец

3 шт

Лук репчатый

1 шт

Кинза

1 пуч.

Соевый соус

3 ст. л.

Уксус

1 ст. л.

Соль

1 ст. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Чеснок

4 зуб.

Имбирь

1 шт

Кориандр

½ ч. л.

Паприка сладкая

½ ч. л.

Перец красный жгучий

½ ч. л.

Как приготовить

Острый салат с мясом и огурцами

Огурцы нарезать брусочками и посолить, оставить на 20 минут, затем слить образовавшуюся воду. Я не отжимаю огурцы, чтобы не потерять товарный вид. Свинину нарезать тонкими полосками. Лук разделить на 2 части и каждую часть порезать полукольцами. Одну часть сложить в отдельную чашку и залить холодной водой. Хорошо помять, воду слить и залить теплой кипяченой водой и оставить так на 20 мин. Это делается для того, чтобы лишняя луковая горечь ушла и не было неприятного лукового послевкусия во рту. Перец чили мелко порубить. У меня попался не очень острый, поэтому я использовала его целиком. Имбирь натереть на мелкой терке.

Свинину обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. К свинине добавить вторую часть лука и перчика чили, все хорошо перемешать и обжарить до золотистого цвета лука. Добавить соевый соус, кориандр паприку сладкую, красный жгучий перец, все хорошо перемешать,

Снять с огня и добавить к огурцам. Выдавить к огурцам чеснок, добавить отжатый лук, мелко порезанную кинзу, протертый имбирь, уксус и все тщательно перемешать. Дать салату настояться 20-30 минут. Салат готов.

346

1107,recipe