Острый рисовый салат по-индонезийски

Главная

Рецепты

Острый рисовый салат по-индонезийски

Проростки фасоли и несоленые орехи делают этот пикантный салат свежим и хрустящим. Он готовится очень легко из коричневого риса и листьев китайской капусты или мелкого молодого шпината.

Время

35 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-07-09 15:32:01

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Острый рисовый салат по-индонезийски

Рис коричневый

125 г

Фасоль проростки, можно немного больше

125 г

Орехи кешью несоленые, или арахис

50 г

Капуста китайская

100 г

Лук зеленый

1 шт

Масло оливковое

1 ст. л.

Лайм или лимон, сок

1 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Перец чили

1 шт

Соевый соус

1 ст. л.

Мед

1 ч. л.

Уксус рисовый или белый виноградный

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Как приготовить

Острый рисовый салат по-индонезийски

Отмерьте рис. Я использовала коричневый длиннозерный рис «Индика Brown» ТМ Мистраль. Индика Brown от Мистраль - это рис Индика, подвергнутый бережной шлифовке, которая сохраняет отрубевую оболочку и зародыш зерна. Вкусно и полезно! Засыпьте рис в большую кастрюлю со слегка подсоленой кипящей водой. Перемешайте и варите на слабом огнемне менее 25 минут. Пока варится рис, соедините в миске масло, сок лайма (лимона), раздавленный чеснок, мелко порезанный чили без семян, соевый соус, мед и уксус.

Острый рисовый салат по-индонезийски. Шаг 2.

Приправьте молотым перцем и тщательно перемешайте. Перемешайте с маринадом порезанный зеленый лук и проростки фасоли. Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь воде.

Острый рисовый салат по-индонезийски. Шаг 3.

Поломайте кешью и добавьте в салат. Выложите рис в миску и все хорошенько перемешайте. Можно дополнительно посолить. Но я этого не делаю. Тонко нашинкуйте листья китайской капусты, тонким слоем распределите на блюде.

Острый рисовый салат по-индонезийски. Шаг 4.

И выложите сверху салат. Украсьте зеленым луком. Острый, сочный салат готов. Можно просто добавить порезанную капусту в салат и перемешать. Острый, сочный, полезный салат готов!

294

10135,recipe