Оладушки на дрожжах с сырной пряной начинкой

Главная

Рецепты

Оладушки на дрожжах с сырной пряной начинкой

С долей иронии эти штучки можно назвать альтернативой беляшам. Начинка из плавленного и твёрдого сыра со сладким и острым перцем, сдобренных паприкой, смесью перцев и мускатным орехом.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-08-19 14:36:36

Пользователь: grenboy

Понадобится

Оладушки на дрожжах с сырной пряной начинкой

Дрожжи

8 г

Сахар

1 ст. л.

Соль

1,25 ч. л.

Кефир

200 г

Мука пшеничная

200 г

Яйцо куриное

Перец болгарский

60 г

Сыр плавленый

50 г

Сыр твердый

20 г

Перец красный жгучий

по вкусу

Кинза

6 г

Масло подсолнечное

1 ст. л.

Смесь перцев

0,5 ч. л.

Орех мускатный

по вкусу

Крахмал кукурузный

1 ч. л.

Паприка сладкая

0,5 ч. л.

Масло подсолнечное

по вкусу

Как приготовить

Оладушки на дрожжах с сырной пряной начинкой

Приготовьте тесто. В чашу добавьте сахар, дрожжи, соль. Перемешайте, дайте дрожжам раствориться. Добавьте кефир (сквашенный в бутылке или домашнее кислое молоко), яйца, перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто ложкой. Накройте плёнкой оставьте до увеличения в объёме в 2 раза (на 1 час) Приготовьте начинку. Перец, кинзу нарежьте. Плавленый сыр пропустите через пресс, твердый натрите на мелкой тёрке. Все ингредиенты для начинки положите в чашу, перемешайте. Регулируйте остроту по вкусу путем уменьшения или увеличения соответствующих компонентов. В случае необходимости добавьте соль.

Оладушки на дрожжах с сырной пряной начинкой. Шаг 2.

Жарьте оладушки на подсолнечном (кукурузном) масле. Разогрейте сковороду, добавьте масло, выложите тесто на сковороду по размеру оладушек. В центр каждого оладушка положите начинку, слегка вдавливая в тесто, поверх начинки положите чуть теста, затяните начинку тестом. Переверните на другую сторону. Температуру не делайте высокой, чтобы оладушки успели пропектись, но и не очень низкой.

313

6742,recipe