Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу

Главная

Рецепты

Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу

Потрясащий рулет, готовится очень быстро, бисквит для рулета получается всегда и никогда не ломается при свертывании. Крем очень нежный со сбалансированным вкусом, где сладость маршмеллоу прекрасно балансируется брусничным соусом d'arbo. Побалуйте себя этим нежным рулетом!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-10-16 20:43:32

Пользователь: edok

Понадобится

Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу

Яйцо куриное в тесто

4 шт

Сахар 100 г в тесто и 100 г пропитка бисквита

200 г

Мука пшеничная в тесто

70 г

Крахмал картофельный в тесто

30 г

Разрыхлитель теста в тесто

0,5 ч. л.

Вода 100 мл для пропитки и 3 ст.л. горячей воды в крем

160 мл

Коньяк в пропитку бисквита (или амаретто, или фруктовый ликер

3 ст. л.

Соус ягодный соус брусничный darbo в крем

100 г

Маршмеллоу в крем

100 г

Масло сливочное в крем

30 г

Сливки жирные сливки для взбивания 35-38% в крем

200 г

Малина для украшения

по вкусу

Смородина красная для украшения

по вкусу

Мята для украшения

по вкусу

Как приготовить

Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу

Тесто: взбить миксером яйца с сахаром. В отдельной посуде смешать 100 г муки, крахмал и разрыхлитель теста. Добавить к яичной смеси, взбить. Противень (35*40) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто на противень, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 град. С 15 минут, не передержать. Готовый бисквит вместе с бумагой свернуть в рулет. Дать отдохнуть 15 минут, снять с бумаги. И снова вместе с бумагой свернуть в рулет. Приготовить сироп для пропитки: я использовала уже готовый сироп Алькермес, если его нет, то в кастрюлю насыпать 100 г сахара, добавить 100 мл воды, поставить на огонь, подогреть до растворения сахара, добавить коньяк, остудить до комнатной температуры. Бисквит развернуть, пропитать сиропом.

Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу. Шаг 2.

Крем: в кастрюлю положить маршмеллоу, сливочное масло и 3 ст. л. горячей воды. Поставить на маленький огонь, растопить, постоянно помешивая. Добавить брусничный сироп d'arbo, перемешать, снять с огня, остудить. Холодные сливки взбить. Смешать с кремом.

Нежный рулет с брусничным кремом и маршмеллоу. Шаг 3.

На пропитанный бисквит нанести крем, оставить немного для украшения, завернуть в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа. Оставшийся крем тоже поставить в холодильник. Достать, сверху нанести оставшийся крем, украсить веточками красной смородиной, малиной и мятой. Приятного аппетита!

275

2240,recipe