Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд

Главная

Рецепты

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд

Падают с ветки жeлтые монетки... Под ногами целый клад! Это осень золотая Дарит листья не считая... А я хочу подарить вам чудесный волшебный горшочек с томлeным мясом под сырно-овощным суфле, с лeгким ароматом чеснока и копчeности. Безумно вкусно, ароматно, мягко и пушисто! На конкурс Осеннее танго.

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-09-20 18:38:47

Пользователь: gromader

Понадобится

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд

Мясо свинина

500 г

Картофель

500 г

Капуста цветная можно белокочанную

200 г

Морковь

2 шт

Перец болгарский жёлтый и зелёный

2 шт

Лук репчатый

2 шт

Маслины без косточек

10 шт

Сыр колбасный копчёный

200 г

Яйцо куриное

3 шт

Сливки 20%

3-4 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Чеснок

1 зуб.

Соль и чёрный молотый перец по вкусу

по вкусу

Масло растительное

4-5 ст. л.

Как приготовить

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд

Нам понадобятся вот такие продукты. Мясо порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с луком. Пока жарится мясо, отварить картофель и цветную капусту (можно замороженную) или белокочанную в подсоленной воде. Слить воду и остудить.

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд. Шаг 2.

Морковь порезать на маленькие кубики и потушить минут 5 в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла. Затем добавить порезанный кубиками болгарский перец и маслины, порезанные колечками. Немного посолить и тушить ещё минуты 3. Затем вынуть шумовкой на блюдо, слегка отжимая и остудить. 100г колбасного сыра натереть на крупной тёрке. Теперь остывшие овощи - картофель с капустой погрузить в измельчитель или блендер, добавить желтки, тёртый сыр, выдавленный чеснок, сливки и поперчить.

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд. Шаг 3.

Хорошо измельчить до однородной массы. В эту массу добавить остывшие овощи - морковь, перец и маслины. Перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену и добавить в приготовленную смесь.

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд. Шаг 4.

Осторожно перемешать ложкой. Получится нежная, пышная масса. Бока горшочков обмазать растительным маслом и разложить в них обжаренное мясо с луком. У меня получилось 4 горшочка. На мясо выложить овощную массу.

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд. Шаг 5.

Оставшиеся 100г сыра натереть на крупной тёрке и посыпать сверху. Поставить горшочки в разогретую духовку и запекать 35-40 минут при 180 градусов. Накрываем стол скатертью в осенних тонах и подаём горячие горшочки с осенним этюдом!

Мясо в горшочке под овощным суфле Осенний этюд. Шаг 6.

Вот я выложила немного суфле с мясом на блюдо, чтобы показать вам, какая витаминная вкуснота и красота получается! Это блюдо очень вкусное даже в холодном виде! Угощайтесь на здоровье!

296

8728,recipe