Мясной рулет с вишней

Главная

Рецепты

Мясной рулет с вишней

Добавить рецепт

Сочетание нежной говядины и кисло-сладкой начинки-для меня необычно, но очень вкусно!

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-07-28 09:43:01

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Мясной рулет с вишней

Говядина без косточек, кусочек должен быть таким, что бы можно было отбить в пласт

700 г

Вишня

200 г

Сахар у меня коричневый ТМ " Мистраль"

1 ст. л.

Вода

100 мл

Соль

по вкусу

Перец душистый

по вкусу

Масло растительное для смазки формы и рулета

по вкусу

Масло сливочное зимой можно заменить на сало

20 г

Как приготовить

Мясной рулет с вишней

Продукты, которые нам понадобятся Как следует отбиваем говядину, превращая кусок в пласт Солим, перчим, выкладываем вишню без косточек примерно на 1/2 куска

Распределяем сахар по вишне, скатываем мясо в плотный рулет и закрепляем ниткой (у меня обычная, сложенная в несколько раз) На дно сковороды наливаем масло, кладем рулет швом вниз, смазываем рулет сверху раст. маслом и закрываем крышкой, и ставим в предварительно разогретую до 230 -250 град С духовку на 30 мин, затем убавляем огонь до 200 град. По истечении 30 мин. смазываем рулет сливочным маслом (зимой я укладываю сверху тонко нарезанное сало), подливаем 1/2 воды и с открытой крышкой ставим на 15 мин, затем поливаем рулет образовавшимся соком, добавляем оставшуюся воду и отправляем в духовку еще на 15 мин.-20 мин до образования румяной корочки. Когда достанем рулет, накроем его крышкой и даем отдохнуть 15-20 мин., затем освобождаем от нитей и нарезаем