Мраморный хлеб

Главная

Рецепты

Мраморный хлеб

Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-25 19:04:58

Пользователь: mercury

Понадобится

Мраморный хлеб

Мука пшеничная

350 г

Дрожжи сухие

5 г

Вода

100 г

Сахар

2 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Масло сливочное

30 г

Молоко

3 ст. л.

Мука пшеничная

250 г

Какао-порошок

1,5 ст. л.

Вода

70 г

Молоко

2 ст. л.

Сахар +

1 ст. л.

Соль

1/3 ч. л.

Дрожжи сухие

3 г

Масло сливочное +

20 г

Масло топленое

30 г

Как приготовить

Мраморный хлеб

Для двух видов теста готовим опару ( 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки растворяем в 100 мл и для второго вида в 70 мл теплой воды, оставляем на 15 минут) Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это. Для приготовления теста 2 (темного), добавляем какао-порошок. Замесив два вида теста, накрываем их пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. Из белого теста раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм. Из темного теста также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она получается в два раза меньше белой

На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку. Накрываем свободной частью белой лепешки. Складываем вдвое

Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины Из трех полосок плетем косу Форму смазываем маслом

Перекладываем косу в форму Оставляем его на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут. Готовый хлеб смазываем топленым маслом

418

10991,recipe