Морковный суп-пюре с чесночными гренками

Главная

Рецепты

Морковный суп-пюре с чесночными гренками

Есть у меня дома два гурмана. Первый- старший сын- не любит супы- пюре. Второй- муж- не любит лук. Но этот суп едят оба с удовольствием и просят добавки!

Время

35 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-10-09 20:14:07

Пользователь: babamasha

Понадобится

Морковный суп-пюре с чесночными гренками

Морковь

5 шт

Лук репчатый

2 шт

Картофель

2 шт

Бульон

1 л

Сыр плавленый

2 шт

Хлеб

6 ломт.

Чеснок

1 зуб.

Масло оливковое

2 ст. л.

Специи

1 щепот.

Как приготовить

Морковный суп-пюре с чесночными гренками

Ставим на огонь бульон. Раньше я недоумевала, где люди его берут. Теперь делаю так: готовлю например салат с куриной грудкой, грудку отвариваю, а бульон переливаю в одноразовые контейнеры и замораживаю в морозилке. Очень удобно. Режем довольно крупно лук. Мы потом все будем пюрировать, так что степень нарезки не важна. Обжариваем его немного. Добавляем жаренный лук к бульону. Если бульона мало (не литр), можно подлить водички, если нет совсем, можно сделать просто на воде. Вкус от этого не пострадает, просто кушать захочется быстрее.

Морковный суп-пюре с чесночными гренками. Шаг 2.

Трём морковь и обжариваем её немного, до такого приятного оранжевого цвета. Минут 10. В это время чистим картофель, режем как угодно и добавляем его в бульон. Сырки я беру дружбу. С ними получается отлично. Режем их кубиками

Морковный суп-пюре с чесночными гренками. Шаг 3.

Теперь добавляем в бульон морковь и сыр. Должна получится такая густая каша. Солим не очень много, т. к. сыр соленый. Варим около 10-15 мин, чтобы овощи сварились, а сыр растаял. Выключаем суп, даём немножко остыть- мин 10. И пюрируем подгружным блендером.

Морковный суп-пюре с чесночными гренками. Шаг 4.

Включаем духовку, 180 гр, жар верх низ. Выдавливаем в тарелку чеснок, добавляем масло и специи какие любите. Я добавляла хмели-сунели и базилик. И крупную соль. Все перемешиваем. Режем хлеб. Чем тоньше кусочки, тем быстрее зажарятся гренки. Размазываем по ним наше пряное масло и ставим в духовку. Ждём золотистого цвета. А теперь попробуйте оторваться!

328

1017,recipe