"Морковка" для зайки
... а ведь просто собиралась приготовить котлетки... увидела брокколи... кажется, понеслось...
Понадобится
"Морковка" для зайки
Фарш мясной смешанный
500 г
Яйцо куриное 1 шт. - в фарш, 2 шт. - в массу для обваливания
3 шт
Булка белая, чёрствая
2-3 ломт.
Масло растительное для смазывания и пассировки
1-2 ст. л.
Сухари панировочные
2-3 ч. л.
Специи соль, перец, любимые приправы
по вкусу
Как приготовить
"Морковка" для зайки
1
Приготовить фарш, как на обычные котлеты: к мясу добавить яйцо, предварительно замоченную в молоке и хорошо отжатую булку, чеснок, соль, специи (я обошлась без лука, но можно и его покрошить). Всё тщательно перемешать Очищенную морковь нарезать длинными брусочками выложить в смазанную маслом сковороду и пассировать до полуготовности
2
Брокколи на пару минут опустить в кипяток, извлечь шумовкой и дать стечь жидкости Оставшиеся 2 яйца смешать с панировочными сухарями и куркумой (у меня яйца были мелкие, поэтому Вам, возможно, хватит и одного, но крупного). Вот такое "солнышко" получилось)))
3
Сыр натереть на мелкой терке Дальше - творческий процесс! Взять немного фарша, сформировать что-то вроде сердца, на серединку положить щепотку тертого сыра несколько брусочков моркови
4
и ещё немного сыра. Защипать края и сформировать такую вот примерно морковку. Лепим морковки, пока не закончатся фарш и начинка. Ловкость рук и никакого мошенничества. Сам процесс обмакивания фаршированных морковок в смесь яиц, сухарей и куркумы сфотографировать, к сожалению, не удалось. Попробовала делать это с помощью лопатки - неудобно. В итоге опускала их в "обмазку" руками, стараясь не повредить их форму. Испачканные морковинки-котлетки сразу выкладывать на смазанную маслом форму, оставляя между ними расстояние. Чистыми руками в широкую часть воткнуть по несколько соцветий брокколи. Поблизости рекомендую держать пару бумажных полотенец, чтобы вытирать пальчики и не пачкать в желтый цвет капусту.
5
Запекать угощение для зайки в предварительно разогретой до 200-230 градусов духовке около 30 минут. Приятнейшего Вам аппетита! Должна признаться, все морковки на мою сковородку не влезли - осталось немного фарша, начинки и капусты. Так что, рекомендую сразу брать форму побольше! Продуктов осталось примерно ещё на пару некрупных морковин. Две и сделала. Одну - обернула фольгой и отправила в духовку, вторую - попыталась обжарить на сковороде. Вариант со сковородкой отмела сразу!!! Брокколи постоянно отваливалась, прилипала... одно мученье! С фольгой - немного удачнее, но!!! капустка потеряла свой яркий и свежий зеленый цвет!((( Стала блёклая, совсем мокрая и разваливающаяся... Этот способ подойдет скорее тем, кому категорически нельзя румяных поджаристых корочек! Вывод: для меня лично - размещенный вариант оптимален!