Минестроне с копчеными сосисками

Главная

Рецепты

Минестроне с копчеными сосисками

Cамый любимый супчик моего мужа. На самом деле, по рецепту он без мяса, но муж суп без мяса за еду не считает, поэтому я добавляю туда копченые остренькие сосиски.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-10-05 23:05:06

Пользователь: gromader

Понадобится

Минестроне с копчеными сосисками

Морковь

2 шт

Картофель

2 шт

Сельдерей черешковый

3 шт

Бекон копченый, нарезанный мелкими кубиками

40 г

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зуб.

Томатная паста

1 ст. л.

Вино белое полусладкое

150 мл

Томаты в собственном соку

800 г

Бульон овощной

400 мл

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Орегано

0,5 ч. л.

Кабачок цуккини

1 шт

Горошек зеленый

150 г

Уксус бальзамический

1 ст. л.

Сахар

1 горст.

Сыр твердый пармезан - я не брала

4 ст. л.

Колбаски сырокопченые - желательно остренькие или пикантные

2 шт

Как приготовить

Минестроне с копчеными сосисками

Сначала подготовим наши овощи: морковку, картошку почистить и порезать, черешковый сельдерей почистить и порезать, затем в ковшике пожарить бекон, не добавляя жира, но не зажаривать, выложить на бумажное полотенце. Лук и чеснок почистить, мелко порезать, обжарить в кастрюле, где жарился наш бекон, добавить картофель, морковку, сельдерей и чуть протушить. Затем к нашим овощам добавить томатную пасту и опять пару минут оставить тушиться.

Минестроне с копчеными сосисками. Шаг 2.

Влить в кастрюльку белое вино и дать немного покипеть. Добавить банку помидоров в собственном соку, немного размяв их. Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить, добавить орегано, оставить на 10 минут покипеть.

Минестроне с копчеными сосисками. Шаг 3.

Порезать цуккини, добавить к супу и также добавить зеленый горошек и порезанные на кружочки сосиски, дать еще 5-10 минут покипеть. В конце добавить бекон, уксус бальзамический, сахар и, если надо, чуть-чуть подсолить, разлить по тарелкам и посыпать пармезаном (я не делала), приятного аппетита!!!

358

7569,recipe