Марокканские блинчики

Главная

Рецепты

Марокканские блинчики

Необычные блинчики – марокканские багхрир. Отличительные черты настоящих багхрир – сильно пористая структура и очень светлый цвет, ведь блинчики зажариваются только с одной стороны!

Сложность

средняя

Марокканская кухня

Средиземноморская кухня

Арабская кухня

Африканская кухня

Кухня стран магриба

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-02-13 19:37:18

Пользователь: klusha

Понадобится

Марокканские блинчики

Мука пшеничная

300 г

Крупа манная

100 г

Желток яичный

2 шт

Вода теплая, может уйти чуть больше

650 мл

Сахар

1 ч. л.

Соль

1 щепот.

Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.

Дрожжи сухие

0,5 ч. л.

Мед соус

7 ст. л.

Масло сливочное соус

100 г

Масло растительное + смазывать сковородку

1 ч. л.

Как приготовить

Марокканские блинчики

Сначала смешаем все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи. Манку мы используем фирмы Мистраль. Добавим желтки и растительное масло.

Затем вливайте воду, непрерывно помешивая. Воды может уйти чуть больше, смотрите по тесту: оно должно быть такой густоты, как на обычные тонкие блины. Накрыть и поставить подходить минимум на 45 минут, максимум 1 час. Масло и мед растопим. Этим соусом мы будем смазывать блины.

Блинчики жарим с одной стороны на среднем огне, не перегревая сковородку. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами. Жарятся блинчики быстро, снимаем, когда верх перестал липнуть к руке. Сняли блинчик смазали соусом с двух сторон. Вот такой он снизу и сверху. Если тесто густое - блинчики не будут активно пузыриться. Не перемешивайте готовое тесто.