Макрель в белом вине

Главная

Рецепты

Макрель в белом вине

Порой простой рецепт может удивить искушенного гурмана. Очень рекомендую приготовить это блюдо, ощутить нежную мякоть рыбы с удивительным ароматом от бокала хорошего белого вина.

Сложность

средняя

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-11-02 17:22:53

Пользователь: rediska

Понадобится

Макрель в белом вине

Рыба макрель/скумбрия

2 шт

Лук белый

2 шт

Помидор

2 шт

Вино белое сухое

200 мл

Масло растительное

1 ст. л.

Перец черный свежемолотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Лист лавровый

1 шт

Как приготовить

Макрель в белом вине

У рыбы отрезать голову и хвост, удалить внутренности, промыть. Желательно это делать у слегка размороженной рыбы, тогда все быстро и хорошо выпотрошится. Рыбу посолить. Белый лук нарезать кольцами.

Любую жаропрочную форму смазать растительным маслом, выложить половину нарезанного лука на дно формы, слегка посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. На лук выложить рыбу, добавить крупно нарезанный помидор, сверху разложить оставшийся лук, немного посолить и поперчить верхний слой лука. Рыбу можно выложить в форму целой тушкой или нарезать на порционные куски. Приготовить 200 мл сухого белого вина

Вылить вино в форму с рыбой. Во время запекания алкоголь выпарится, отдав свой аромат блюду. Поставить запекаться до готовности рыбы в хорошо разогретую духовку 180* на 30 минут, учитывая особенности своей духовки. К рыбе приготовить гарнир по своему желанию. Французы не меньше нас любят картофель, который хорошо сочетается с рыбой.