Маковый рулет

Главная

Рецепты

Маковый рулет

Способов приготовления макового рулета довольно много. Предлагаю Вам очень вкусный маковый рулет, а самое главное - в нем оооочень много мака.

Время

3 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-03-08 13:06:08

Пользователь: mercury

Понадобится

Маковый рулет

Молоко

0.5 л

Яйцо куриное

3 шт

Сахар

0.5 стак.

Соль

0.5 ст. л.

Дрожжи быстродействующие

10 г

Масло сливочное растопить

100 г

Мука пшеничная примерно

1 кг

Масло сливочное растопить

200 г

Сахар

0.5 стак.

Мак

250 г

Молоко

150 г

Масло сливочное растопить

100 г

Сахар

0.5 стак.

Как приготовить

Маковый рулет

Тесто замешивается по аналогии с моим рецептом: Булочки моей бабушки, прабабушки, прапрабабушки... Дрожжи+0.5стак. теплой воды+ 1ч. л. сахара=ставим опару Молоко+яйца+сахар+со ль+масло+опара+мука (постепенно)=замесить тесто. Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке. Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. Пока тесто поднимается - готовим противни (смазываем растительным маслом или кладем бумагу для выпечки.) Заливаем мак теплым молоком и оставляем минимум на час, мак должен впитать молоко (набухнуть). Здесь я использовала два вида коричневого сахара Мистраль

Тесто делим на части (величина одной части зависит от того, насколько большим хотите сделать рулет). Берем две части, раскатываем их в лепешки, которые смазываем маслом и посыпаем сахаром (сахар может быть любым, я взяла коричневый тростниковый сахар кристаллы Мистраль). Сверху укладываем слой мака и опять присыпаем сахаром Укладываем одну лепешку на другую, прищипываем края и скатываем рулетом. Скатывать нужно не туго, это даст возможность лучше подняться слоям теста. Сверху рулет смазываем маслом и посыпаем сахаром. Здесь взяла сахар универсальный тростниковый Мистраль.

Рулет укладываем на противень, даем немного растронуться и выпекаем при температуре 200градусов до готовности. Все духовки разные, поэтому не могу сказать ничего насчет времени выпекания. Единственное пожелание - не передержать рулет в духовке, у него начинается процесс зажарки и он начинает оседать. Приятного аппетита :)

331

6295,recipe