Лимонные пирожные

Главная

Рецепты

Лимонные пирожные

Рецепт опять же из журнала "Лиза". Простая форма, изысканный вкус! Кисло-сладкие, с изюминкой в составе теста! Для любителей пирогов с творожной начинкой...

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-07-23 00:05:15

Пользователь: klusha

Понадобится

Лимонные пирожные

Творог в тесто - 150 г; в начинку - 750 г

900 г

Масло растительное в тесто

6 ст. л.

Сахар в тесто - 150 г; в начинку - 150 г

300 г

Ванильный сахар в тесто

1 пакет.

Яйцо куриное в тесто - 1 шт; в начинку - 7 шт

8 шт

Соль в тесто - 1 щепотка; в начинку - 1 щепотка

по вкусу

Мука пшеничная в тесто

250 г

Какао-порошок в тесто

1 ст. л.

Разрыхлитель теста в тесто - 3 ч.л.; в начинку - 1 ч.л.

4 ч. л.

Фундук молотый, в тесто

150 г

Масло сливочное в начинку

125 г

Молоко в начинку

250 мл

Лимон в начинку

3 шт

Крупа манная в начинку

140 г

Ликер лимонный, в начинку

2 ст. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Как приготовить

Лимонные пирожные

Приготовить тесто. Смешать творог, растительное масло, яйцо, ванильный сахар и соль. Муку просеять с разрыхлителем и половину смеси добавить в творожную массу. Остальную муку смешать с порошком какао, добавить молотый фундук. Получившуюся смесь соединить с тестом (при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. минеральной воды). Замесить однородное тесто. Духовку нагреть до 180 градусов. Противень смазать маслом или жиром. Тесто выложить на противень и раскатать (я размяла ручками).

Приготовить начинку. С лимонов снять цедру, отжать сок. Желтки отделить от белков. Сливочное масло растопить и смешать с творогом, сахаром, молоком и желтками. Добавить лимонную цедру и лимонный сок, манную крупу, разрыхлитель, ликёр. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Осторожно подмешать к творожной массе.

Начинку выложить на тесто и разровнять. Противень поставить в духовку и температуру снизить до 170 градусов. Пирог выпекать 45-50 минут. Готовый пирог достать из духовки, посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками. Приятного аппетита!!!

343

6274,recipe