Лепёшки из дрожжевого теста на квасе

Главная

Рецепты

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе

Великолепный вариант дрожжевого теста, да что там - сказочный!. Пышное, мягкое, душистое... Покажу замес самого теста и лепёшки, которые будут к квасному обеду вместо хлеба.

Время

1 час 20 мин

Сложность

средняя

Количество

6 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-07-17 00:22:07

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе

Квас

1 стак.

Маргарин растопленный

50 г

Яйцо куриное небольшое

1 шт

Сахар

1 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Мука пшеничная примерно

4 стак.

Водка или коньяк

0,5 ч. л.

Масло растительное для жарки лепёшек

100 мл

Дрожжи сухие

1 ст. л.

Как приготовить

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе

Вот наши ингредиенты. Набор небольшой. Делаем опару. Подогреваем до тёплого состояния квас, добавляем дрожжи, 3-4 столовые ложки муки от общего количества, сахар и соль. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. За это время опара поднимется шапочкой. Добавляем яйцо, растопленный маргарин и водку. Наша опара пыхтит и радуется добавкам.

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе. Шаг 2.

Добавляем муку и в течение 7-10 минут вымешиваем тесто. Мука может пригодиться не вся, добавляем столько, чтобы тесто отлипало от рук и было мягким и податливым. Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем его и отправляем на час в холодильник. По истечении часа тесто практически заполнило пакет. Достаём его и вымешиваем минуты 2-3.

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе. Шаг 3.

Тесто готово к разделке! Мне очень нравится, как оно при вымешивании пыхтит и разговаривает под руками. Я буду делать лепёшки, поэтому делю тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываю в круг, толщиной примерно полсантиметра или больше.

Лепёшки из дрожжевого теста на квасе. Шаг 4.

И жарю лепёшки на раскалённом масле до румяности. С двух сторон! Готовые лепёшки подаю вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с плавленным сыром и овощами.

399

2737,recipe