Ленивые голубцы на сковороде

Главная

Рецепты

Ленивые голубцы на сковороде

Очень простой по исполнению, бюджетный рецепт домашней кухни. Получается сытно, вкусно, смотрится аппетитно. Меня ему научила... 35 лет назад мама моего одноклассника.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-05-20 11:14:25

Пользователь: mercury

Понадобится

Ленивые голубцы на сковороде

Рис

100 г

Фарш мясной

400 г

Лук репчатый

1 шт

Капуста белокочанная

100 г

Капуста квашеная

100 г

Масло растительное

3 ст. л.

Томаты в собственном соку

200 г

Сметана

100 г

Яйцо куриное

1 шт

Смесь перцев

1 шт

Лист лавровый

1 шт

Как приготовить

Ленивые голубцы на сковороде

Для приготовления ленивых голубцов берём рис Ориент от Мистраль. Отмеряем полстакана риса, это как раз составляет 100 г. Заливаем неполным стаканом воды, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Рис должен оставаться полусырым. Готовый рис отставляем остывать. Я обычно ставлю в раковину на мокрую холодную тряпочку или полотенце. Пока рис остывает, нарезаем мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук. Берём мясной фарш, у меня смешанный, кладём остывший рис.

Добавляем яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, свежемолотую смесь перцев. Всё тщательно перемешиваем. Из фарша делаем небольшие котлетки. Из этого количества у меня получилось 14 котлет. Котлеты можно заморозить впрок и использовать по необходимости. На растительном масле (2 ст. ложки) на большом огне обжариваем котлетки до румяности.

Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. ложка) обжариваем до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук. Добавляем к луку томаты в собственном соку, соль, приправы. Перемешиваем. Добавляем сметану. Разводим всё водой, перемешиваем. Не бойтесь, если соус будет жидким, рис впитает его.

Доводим всё до кипения. Заливаем соусом котлетки - ленивые голубцы, добавляем лавровый лист и по желанию красный жгучий перец. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 20 минут. Подаём ленивые голубцы горячими, посыпав зеленью, у меня укроп. Приятного аппетита!

342

718,recipe