Лёгкий супчик Минестроне

Главная

Рецепты

Лёгкий супчик Минестроне

Знаю, что на сайте уже 18 вариантов этого супа, но с таким набором ингредиентов не нашла, поэтому, буду надеяться, что мой вариант не удалят. Суп получается густым, сытным и в то же время лёгким! Не судите очень строго - это мой первый рецепт))) Приятного аппетита!!!

Время

45 мин

Сложность

средняя

Количество

5 порций

Итальянская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-12-16 00:14:02

Пользователь: venus

Понадобится

Лёгкий супчик Минестроне

Тыква у меня была бутылочная тыква, поэтому получился "кружок" тыквы

1 ломт.

Перец болгарский

1 шт

Морковь

1 шт

Кабачок

1 шт

Картофель

1 шт

Помидор

2 шт

Сельдерей черешковый

1 шт

Макаронные изделия я использую мелкие "звёздочки" или "буковки"

50 г

Фасоль консервированная

0,5 бан.

Базилик я использовала сушеный, но можно взять и свежий

0,5 ст. л.

Вода

1,5 л

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец душистый я добавляю черный молотый

по вкусу

Как приготовить

Лёгкий супчик Минестроне

Наши ингредиенты Моем овощи. Картофель, цуккини, морковь, тыкву очищаем от кожуры. ВСЕ овощи (те же + болгарский перец, сельдерей, помидоры) режем квадратиками, но не смешиваем между собой! В кастрюлю с 1,5 литрами кипящей воды кладём нарезанный картофель. Затем в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом начинаем выкладывать овощи в следующем порядке: морковь, тыква, сельдерей, цуккини, помидоры, болгарский перец. Поступаем таким образом: морковь выложили, обжарили около минуты, добавили тыкву, обжарили ещё около минуты - и так со всеми овощами.

В кастрюлю с практически готовым картофелем отправляем макароны. Затем добавляем обжаренные овощи и фасоль без жидкости. Солим, перчим, кладём базилик, варим ещё несколько (5-7) минут, выключаем. Супчик готов!!! Можно подавать со сметаной, зеленью, но мы с мужем едим безо всего... Угощайтесь!!!

353

8789,recipe