Легкий салат с морепродуктами

Главная

Рецепты

Легкий салат с морепродуктами

Салат очень вкусный, легкий и быстро готовится. Морепродукты могут быть абсолютно любые - креветки, кальмары, мидии, в общем то, что вы больше всего любите. Главное, готовить все морепродукты нужно 2-3 минуты.

Время

20 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-04-04 13:05:57

Пользователь: grenboy

Понадобится

Легкий салат с морепродуктами

Осьминог беби-осьминоги

200 г

Кальмар

2 шт

Листья салата микс

200 г

Помидоры черри

150 г

Оливки черные у меня вяленые

50 г

Кунжут черный

1 ст. л.

Масло оливковое

50 г

Соевый соус

1 ч. л.

Уксус белый бальзамический

1 ч. л.

Соль морская по вкусу

по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

по вкусу

Горчица желательно дижонская или любая кисло-сладкая

0,5 ч. л.

Пармезан тертый

1 ст. л.

Как приготовить

Легкий салат с морепродуктами

У беби-осьминогов вычистить мешочки, хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. На хорошо разогретой сковороде в малом количестве оливкового масла кратко обжарить осьминогов (по 1 минуте с обеих сторон). Кальмаров помыть, просушить. Снять пленку. Разрезать с одной стороны, распластать. Верхнюю часть тушки аккуратно нарезать острым ножом крестообразно, стараться не прорезать тушку насквозь. Это позволит не сворачиваться им во время приготовления. Обжарить по 1-1,5 с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде в малом количестве масла. Готовых кальмаров нарезать соломкой. Морепродукты отставить в сторону.

Смешать оливковое масло, белый бальзамический уксус, соевый соус и горчицу, поперчить. Хорошо все перемешать. Салатные листья (у меня уже мытые) поместить в глубокую миску, полить заправкой, хорошо перемешать. Для красоты помытые и просушенные помидоры черри следует сначала обмакнуть в оливковое масло, затем в подсушенный на сковороде кунжут (если в доме найдется и белый кунжут, тогда смешайте оба вида, получится еще красивее). На сервировочное блюдо выложить салат, морепродукты, черри, посыпать оливками. Полить оставшейся заправкой, посыпать тертым пармезаном.

318

2572,recipe