Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Главная

Рецепты

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Перед Вами вариант торта-безе Павлова в необычной прямоугольной форме. В составе: французская лаймовая меренга, домашний малиновый джем и нежный лимонно-имбирный крем из маскарпоне. Это восхитительное и невероятно вкусное сочетание, попробуйте ;) P.S.: Я готовила полпорции под размер блюда для подачи.

Время

1 час

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-02-13 10:29:23

Пользователь: мясоед

Понадобится

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Белок яичный примерно 4 белка

110 г

Сахар коричневый мелкий, от Мистраль

100 г

Сахарная пудра

100 г

Лайм 1 в меренгу (сок и цедра

2 шт

Соль щепотка

по вкусу

Джем домашний, малиновый

4 ст. л.

Маскарпоне

250 г

Сахар

2 ч. л.

Варенье домашнее, живое, имбирь протертый с лимоном и сахаром

1,5 ст. л.

Апельсин мякоть, для украшения

1 шт

Как приготовить

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом

Приготовить французскую меренгу. Белки взбить со щепоткой соли до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар, Продолжая взбивать, Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость, масса не должна из неё выпасть). Добавить сахарную пудру, сок и цедру лайма.

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом. Шаг 2.

Аккуратно перемешать. Выложить меренгу в форму 12х35х2 см (если таковой нет, то нарисовать на бумаге для выпечки нужный размер и отсадить меренгу из кондитерского мешка). Выпекать при 150*С 25-30 минут. Полностью остудить. Приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахаром, добавить имбирно-лимонное варенье.

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом. Шаг 3.

Перемешать. Меренгу переложить на блюдо для подачи, немного примять в центре (оставив бортики 1-1,5 см), Выложить малиновый джем.

Лаймовый торт-безе с имбирем и малиновым джемом. Шаг 4.

Сверху выложить крем. Украсить розочками из очищенных долек апельсина, добавить листики из цедры лайма и веточки мяты. Посыпать измельченной цедрой лайма. Приятного аппетита! :)

279

4552,recipe