Лапша

Главная

Рецепты

Лапша

Сытное горячее блюдо с восточными нотками. Согревает тело и душу. Удобно тем, что используются составляющие приготовленные заранее. Бульон можно сварить, заморозить. Любое тушеное или вареное мясо. Лапшу не только домашнюю.

Время

10 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2014-09-14 08:14:19

Пользователь: coolinar

Понадобится

Лапша

Мука пшеничная

100 г

Яйцо куриное 1 сырое в тесто,1 варенное вкрутую

Соль

по вкусу

Бульон

800 мл

Капуста пекинская

0,25 вилок

Листья салата у меня фризе, в идеале китайская капуста.

100 г

Мясо вареное, тушоное

200 г

Соевый соус

1 ст. л.

Перец кайен

по вкусу

Чеснок

2 зуб.

Приправа китайская 5 специй

1 ч. л.

Имбирь

1 ч. л.

Сельдерей черешковый

1 шт

Лук зеленый

2 шт

Кинза

по вкусу

Как приготовить

Лапша

Приготовьте лапшу. Муку смешайте с 0,5 ч л соли, добавьте 1 яйцо, замесите тесто. Положите тесто в пакет, оставьте на 1 час Тесто раскатайте тонко. Можно при помощи машинки до 7 или скалкой. Нарежьте лапшу. При помощи машинки.

Или руками: припылите хорошо пласт теста; сверните рулетиком; нарежьте рулет на кусочки шириной 5-7 мм; размотайте полоски теста. Порежьте капусту и сельдерей. Чеснок очистить и раздавить. Имбирь натереть или мелко нарезать. Бульон закипятить, ввести приправу, чеснок, перец, соевый соус, имбирь, соль. Приправа: Китайская смесь специй 5 специй смешиваю сама. Я делаю так: 1 палочка китайской корицы кассии (можно заменить обычной), поломать 2 звездочки бадьяна 2 ч. л. сычуаньского перца (я беру черный горошком, а то не всем нравится) 1 ч. л. гвоздики 1 ч. л. семян фенхеля (я беру укропа, так больше нравится) Ввести сельдерей и плотные части капусты. (10 сек )