Квашенные баклажаны

Главная

Рецепты

Квашенные баклажаны

Отличная остренькая закуска. В сезон баклажанов очень актуальна. На сайте уже есть рецептик Ирочки (биа46 ), но он без фото и отличается от моего. Прошу... Любителям баклажанов посвящается...

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-10-11 20:40:55

Пользователь: sladkoejka

Понадобится

Квашенные баклажаны

Баклажан

1 кг

Морковь

3-4 шт

Чеснок

1-2 зуб.

Как приготовить

Квашенные баклажаны

Баклажаны чистим от хвостиков и отвариваем в соленой воде. Ставим под гнет. (я беру блюдо, выкладываю синенькие, накрываю доской и ставлю в качестве гнета кастрюлю с водой). В таком виде баклажаны отдыхают у нас 2-3 часа. Уже отгнетенные баклажаны Морковь трем на терке, обжариваем на масле. Остужаем, добавляем выдавленный чеснок, подсаливаем

В нашем баклажанчике сбоку делаем кармашек Начиняем его морковкой Складываем нафаршированные синенькие в кастрюлю (в моем случае - миску)

Сверху накрываем тарелкой и ставим груз - 3-х литровую бутыль с водой. Через 3 дня наши остренькие баклажанчики готовы. Нарезаем их и поливаем ароматным маслом... Да с картошечкой, да под водочку... Ням!!! Приятного аппетита. (Через 3 дня храним в холодильнике)

299

3141,recipe