Кус-кус с овощами и фрикадельками

Главная

Рецепты

Кус-кус с овощами и фрикадельками

Рассыпчатый и ароматный кус-кус, нежные овощи и аппетитные румяные фрикадельки. Совсем немного усилий и вкусный обед готов!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-05-08 06:53:03

Пользователь: coolinar

Понадобится

Кус-кус с овощами и фрикадельками

Фарш мясной

500 г

Кус-кус

150 г

Баклажан

1/2 шт

Перец болгарский

1/2 шт

Помидор

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зуб.

Зелень

1/3 пуч.

Сельдерей черешковый

2 шт

Приправа

0,3 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Как приготовить

Кус-кус с овощами и фрикадельками

Свиной фарш посолить, поперчить добавить обжаренный лук и приправу Прованские травы. Скатать из фарша маленькие фрикадельки, размером с грецкий орех, выложить на разделочную доску и убрать в холодильник. В это время займемся овощами. Баклажаны, черешковый сельдерей и сладкий перец порезать тонкими ломтиками, помидор и репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить и приправить прованскими травами.

Кус-кус с овощами и фрикадельками. Шаг 2.

При этом сначала обжариваем лук и баклажаны и, когда они практически готовы, добавляем к ним помидор и сельдерей. Смесь достаточно просто прогреть что-бы все вкусы соединились. Кус-кус насыпаем в большую миску, с учетом того, что он сильно увеличится в объеме и и заливаем кипятком в соотношении на 1 чашку крупы - 2 чашки воды. Накрываем крышкой и забываем о нем минут на 15. Вот так выглядит готовый кус-кус. Теперь его надо посолить и заправить смесью из 1 чайной ложки виноградного уксуса, 1 столовой ложки растительного масла, щепотки сахара и рубленой зелени. У меня сегодня кинза и петрушка.

Кус-кус с овощами и фрикадельками. Шаг 3.

Фрикадельки обжариваем на растительном масле до готовности. Теперь можно собирать блюдо. По краю большой тарелки кольцом выкладываем кус-кус, середину заполняем овощами, а с верху укладываем фрикадельки. В этом блюде овощи прекрасно сочетаются с кус-кусом, а фрикадельки - это реверанс в сторону мужчин, которые не признают еду без мяса. Приятного аппетита!

348

10301,recipe