Куриный суп Восточный

Главная

Рецепты

Куриный суп Восточный

Да, летом сложно накормить семью горячим, но ведь это необходимо. А приготовьте такой легкий куриный суп в японском стиле, тем более сейчас все больше и больше любителей этой кухни, да и продукты стали доступны. И знаете, у вас получится ничуть не хуже, чем в японском ресторане. Не сомневайтесь, этот суп будут кушать и в жару.

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-06-03 17:07:01

Пользователь: grenboy

Понадобится

Куриный суп Восточный

Курица бедро, кость от грудки и т.п.

300 г

Креветки тигровые или королевские, при меньшем размере увеличьте количество

8 шт

Лапша яичная

50 г

Соевый соус Киккоман натурально сваренный, 2 ст.л. - в суп, 1 ст.л. в омлетные блинчики

3 ст. л.

Паста перечная Том Ям

1 ст. л.

Яйцо куриное

2 шт

Нори

1/4 шт

Перец красный жгучий

2 ч. л.

Масло растительное

1 ч. л.

Лук репчатый небольшой

1 шт

Морковь средняя

1/2 шт

Лук зеленый

1 веточ.

Кинза

1/4 пуч.

Как приготовить

Куриный суп Восточный

Приготовить бульон. Куски курицы с луком и морковью отварить в 1,5 л воды, минут 15 - 20. Я покупаю курицу целиком и при разделке остается хребет, из него получается замечательный куриный бульон, также используйте кость от грудки. Бульон не солить. В это время приготовить омлетные блинчики. Яйца, соевый соус, кусочек нори, острый красный перец, лук зеленый взбить венчиком и на растительном масле поджарить 2 - 3 блинчика, жарить с обеих сторон по паре минут. Блинчики горячими свернуть в рулет и охладить.

Готовый бульон отцедить на сите, вскипятить. Выложить в бульон лапшу, варить 5 минут. В это время креветки обжарить на сухой сковороде, до полуготовности. 3 минуты. Оставьте хвостик в панцире, это придаст супу более яркий аромат, да и оригинальную подачу никто не отменял. Маленькие дети этот суп не едят, а взрослый вполне справится с очищением креветки и за столом.

Выложить креветки в суп. Варить 3 - 4 минуты, добавить соевый соус Киккоман, натурально сваренный, и перечную пасту Том Ям. Довести суп солью до вкуса (как правило, соевого соуса достаточно, вкус супа ближе к сладко - подсоленному). Он уже приобрел цвет, вобрал в себя вкус креветок и соуса.

Охлажденную курицу наломать или нарезать. Нарубить зелень кинзы. Выложить в суп, дать закипеть и убрать с огня. Омлетные блинчики нарезать на кусочки 2-3 см, положить по несколько в каждую порцию. Приправьте острым красным перцем. Подайте к супу острый салат из моркови, отваренную свеклу (она немного сбалансирует остроту) и соевый соус. В Японии, наверное, подали бы рис, но у меня сегодня хлеб с соевым соусом. http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 422/

389

8514,recipe