Куриные ножки с острым соусом

Главная

Рецепты

Куриные ножки с острым соусом

Собираясь готовить очередной ужин, задумалась над маринадом для курочки. И попалась мне на глаза баночка с чудо-смесью, предназначалась она как поддерживающее иммунитет лекарство на зиму (лимон с кожурой+мед+чеснок) и я подумала : А почему бы и нет... Маринад получился кисло-сладко-острый. Всем приятного аппетита!

Время

40 мин

Сложность

средняя

Количество

3 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2012-12-06 12:12:29

Пользователь: venus

Понадобится

Куриные ножки с острым соусом

Голень куриная можно и окорочка

8-10 шт

Паприка сладкая для маринада

1 ч. л.

Орех мускатный для маринада

по вкусу

Горчица для маринада,у меня не острая

2 ч. л.

Мед для маринада

2 ч. л.

Сок лимонный для маринада 1/2 лимона

по вкусу

Чеснок для маринада

2-4 зуб.

Мука пшеничная для панировки,для соуса

по вкусу

Томатная паста для соуса

2-3 ст. л.

Сметана для соуса

150-200 г

Перец красный жгучий для соуса

по вкусу

Масло подсолнечное для обжарки

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Куриные ножки с острым соусом

Вот такие продукты нам понадобятся для маринада. А в баночке: лимоны ( целиком) + чеснок - через мясорубку +мед жидкий, задумывалось это как лекарство, а получилась и приправа. Приступаем к маринованию. Все просто: соль-горчица - чеснок-мед-паприка-м ускатный орех-лимонный сок. Всеми этими ингредиентами натираем окорочка/голени.. Я сделала так: сложила в довольно вместительную ёмкость курицу, натерла (без фанатизма) солью, добавила горчицу (на ваше усмотрение и все последующие ингредиенты тоже), перемешала, затем чудо -смесь - перемешала и мускат+паприка - перемешала. Все, оставляем мясо мариноваться, у меня процесс длился 1,5часа. В это время можно сделать соус и /или гарнир... Хорошо разогреваем сковороду и масло, обваливаем в муке промаринованные ножки и обжариваем со всех сторон до полной готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны. Корочка должна быть румяной (не горелой, я зазевалась и.. бочок подгорел ), ориентируйтесь по готовности мяса.

Гарнир может быть любой, у меня сегодня винегрет и я решила без гарнира, но чего то еще не хватало.. И получился соус импровизация. Я смешала томатную пасту со сметаной, вылила на сковородку. Нагреваем, постоянно помешивая, и дальше, в зависимости от жирности и густоты сметаны, можно добавить воды/бульона. Доводим до кипения и добавляем перец красный жгучий, опять же на ваше усмотрение. Хотите острее - больше или меньше, на ваш вкус. Перемешиваем, снимаем. Соус получился спонтанно, но супружника впечатлил! Приятного аппетита!

325

7527,recipe