Куриные котлеты с капустой и сыром

Главная

Рецепты

Куриные котлеты с капустой и сыром

Простое повседневное блюдо, но от этого не менее вкусное. Сочные куриные котлеты, запеченные с сыром и капустой, очень хорошо сочетаются с пюре и свежими овощами.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2010-04-14 20:43:30

Пользователь: klusha

Понадобится

Куриные котлеты с капустой и сыром

Фарш мясной куриный

800 г

Сало

150 г

Яйцо куриное

2 шт

Крупа манная

4 ст. л.

Лук репчатый 1 - для капусты, 1 - для котлет

2 шт

Приправа для курицы, по вкусу

по вкусу

Сухари панировочные

по вкусу

Капуста белокочанная будем жарить

500 г

Томатная паста соус

4 ст. л.

Мука пшеничная соус

2 ст. л.

Чеснок соус

5 зуб.

Лист лавровый соус

1 шт

Вода соус

400 мл

Сыр твердый посыпать сверху

300 г

Укроп посыпать сверху

по вкусу

Масло растительное для жарки

по вкусу

Как приготовить

Куриные котлеты с капустой и сыром

1 луковицу мелко покрошить. Покрошенный лук обжарить на растительном масле. Сало измельчить в блендере до кремообразного состояния или дважды пропустить через мясорубку.

Куриные котлеты с капустой и сыром. Шаг 2.

В куриный фарш добавить: сало, обжаренный лук, яйца, манку и приправу (если в приправе нет соли, то посолить по вкусу). Все хорошо перемешать, накрыть фарш крышкой и убрать в холодильник на 30-40мин. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять в сухарях. Фарш будет жидковатый, но делать его гуще при помощи муки не надо, иначе котлеты получатся сухими. Котлеты обжариваем на растительном масле на среднем огне, до золотистой корочки.

Куриные котлеты с капустой и сыром. Шаг 3.

Лук нарезать полукольцами Капусту нашинковать соломкой. Обжарить капусту с луком до готовности.

Куриные котлеты с капустой и сыром. Шаг 4.

Соус: в 300 мл воды развести томатную пасту и вылить ее на сковороду, чтобы прогрелась, затем развести в 100 мл воды муку и влить ее тонкой струйкой в томатную пасту, постоянно помешивая, добавить выдавленный чеснок и лавровый лист. Все делать на медленном огне. Собираем блюдо: в противень выкладываем капусту, сверху котлеты и поливаем все соусом. Посыпаем все укропом и сыром. Отправляем противень в разогретую духовку на 10 мин., чтобы сыр расплавился, и блюдо прогрелось.