Курица с луком и шампиньонами в красном вине

Главная

Рецепты

Курица с луком и шампиньонами в красном вине

Приготовление этого рецепта не сложно, но получается очень ароматно и вкусно В рецепте можно использовать разные кусочки курицы, я использовала куриные крылышки.

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-06-04 14:29:31

Пользователь: babamasha

Понадобится

Курица с луком и шампиньонами в красном вине

Лук репчатый мелкий

200 г

Шампиньоны свежие

250 г

Курица

1 кг

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Тимьян

1 ст. л.

Масло сливочное

4 ст. л.

Коньяк

40 мл

Чеснок

1 зуб.

Вино красное сухое

700 мл

Мука пшеничная

1 ст. л.

Как приготовить

Курица с луком и шампиньонами в красном вине

Курицу вымыть, обсушить, посолить, поперчить и посыпать тимьяном. Репчатый лук очистить. Шампиньоны почистить, протереть влажной тканью и разрезать каждый гриб пополам или на 4 части (в зависимости от его размера ). Разогреть в сотейнике 1 ст.л. сливочного масла и обжарить лук. Добавить шампиньоны, слегка обжарить, посолить, поперчить. Переложить в миску.

Курица с луком и шампиньонами в красном вине. Шаг 2.

Разогреть в сотейнике 2 ст.л. масла и обжарить курицу. Коньяк налить в огнеупорную миску, поджечь и вылить на курицу. На фото немножко видно, как горит. Чеснок очистить, разрезать пополам, положить к курице и залить вином. Накрыть неплотно крышкой и тушить на маленьком огне 35-45 мин, при этом 1 раз перевернуть. Затем курицу выложить в мисочку. Соус вскипятить. 1 ст.л. масла смешать с мукой и добавить в кипящий соус, взбивая его. Немного прокипятить, добавить грибы и варить еще 5-7 мин на маленьком огне.