Курица по-берлински

Главная

Рецепты

Курица по-берлински

Этот рецепт прочитала когда-то в книге Дарьи Донцовой Кулинарная книга лентяйки. Совсем немного изменила и предлагаю вам попробовать эту вкусняшку.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-02-09 15:03:27

Пользователь: coolinar

Понадобится

Курица по-берлински

Горчица

1 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Масло подсолнечное в оригинале сливочное

по вкусу

Курица

по вкусу

Сметана

1 ст. л.

Желток яичный

2 шт

Уксус

1 ч. л.

Как приготовить

Курица по-берлински

Курицу разделываем, режем. Из спинки и крылышек варим бульон, остальную курицу обжариваем. В оригинальном рецепте на сливочном масле, я жарю на растительном, т.к. на сливочном масле курица начинает быстро гореть.

Тем временем готовим соус - муку обжариваем на масле, добавляем наш бульон и горчицу с уксусом и сметаной. Получается не очень красивый такой слегка сероватый. Теперь отставим его и дадим немного остыть. Взбиваем наши желтки и добавляем в уже остывший соус. Получается такая желтяшка гладкая и однородная

и заливаем нашу курочку. Даём закипеть, но не кипятим долго, а то отскочит жир и будет не очень. Наша вкуснота готова, приглашаю, а это моя паста на гарнир. Наконец-то сфотографировала.

405

9921,recipe