Кулич сахарно-сливочный

Главная

Рецепты

Кулич сахарно-сливочный

Это новый для меня рецепт кулича. В нем отсутствует сливочное масло, он полностью на сливках. Вот, что у меня получилось. Если кому-нибудь приглянется такой рецепт, предлагаю попробовать.

Время

3 час

Сложность

средняя

Количество

16 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-04-10 12:40:23

Пользователь: klusha

Понадобится

Кулич сахарно-сливочный

Мука пшеничная

10 стак.

Сливки 33% жирность

2 стак.

Молоко

1 стак.

Дрожжи "САФ-момент"

2 пакет.

Яйцо куриное

10 шт

Сахар

4 стак.

Изюм

2 стак.

Соль

1/2 ч. л.

Как приготовить

Кулич сахарно-сливочный

Сливки смешиваем с молоком и подогреваем. Берем 3 стакана муки ( стакан у меня 250 мл), добавляем дрожжи. Добавляем теплую сливочную смесь, перемешиваем. Пусть постоят немного. Тем временем взбиваем до белого цвета желтки с 2 стаканами сахара.

И белки взбиваем с 2 стаканами сахара в крепкую пену. Далее добавляем яичные смеси в тесто и начинаем добавлять муку. В рецепте написано: Добавьте столько муки, сколько тесто возьмет. У меня взяло)) еще 7 стаканов. Перемешиваем тесто и даем ему подняться еще раз в тепле, накрыв салфеткой. Затем тесто выкладываем в муку на разделочную доску, подмешиваем к нему изюм.

Затем выкладываем тесто в формы. Уровень теста не более половины. У меня получилось 6 форм из этого кол-ва теста. Даем подняться, накрыв салфеткой и убираем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45-50 минут. Следите за духовкой, если сверху будет сильно подпекать, накройте пекарской бумагой. Вот наши куличи. Украсила я их обычной глазурью (из 1 белка и 1 стакана сахарной пудры+1 ст. л. лимонного сока)

335

7983,recipe