Кулич пятичасовой

Главная

Рецепты

Кулич пятичасовой

Рецепт по телефону продиктовала подруга. Я решила попробовать его, исключительно, из спортивного интереса - этот кулич не требует длительного замеса и обминок. Куличики получились отличными!

Время

6 час 40 мин

Сложность

средняя

Количество

2 порции

Белорусская кухня

Европейская кухня

Славянская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2009-04-18 02:09:55

Пользователь: babamasha

Понадобится

Кулич пятичасовой

Мука пшеничная лучше хлебопекарная, просеять

500 г

Сахар

1 стак.

Ванилин

по вкусу

Дрожжи сухие или свежие - 35 г

11 г

Соль щепотка

по вкусу

Изюм цукаты, орехи

1 стак.

Яйцо куриное комнатной температуры

3 шт

Масло сливочное растопить и остудить

150 г

Молоко теплое

200 мл

Как приготовить

Кулич пятичасовой

Дрожжи распустить в молоке и дать постоять минут 10. Далее я делала в ХП, но можно и так. В молоко засыпать все остальные ингредиенты, включая запаренный изюм, цукаты (их надо обвалять в муке) или заранее замоченные сухофрукты в алкоголе (я замачивала в черри-бренди). Тесто будет чуть гуще оладьевого, но все же очень жидкое. Простелить формочки бумагой. Поскольку мои основные формы были заняты куличом другого вида, я применила "кружечную технологию", а оставшиеся выпекала в маленьких кексовых формочках. Наливать на 1/3 объема формы. Поставить на расстойку на 5 часов. Я выстаивала 4, он уже собирался проседать, за 5 часов бы перестоялся. Духовку нагреть сначала до 200С, потом, как только поставим формы в духовку, снизить до 170 С. Выпекать до сухой лучинки около 20-30 минут. Можно приготовить кримчизовую глазурь. Она сидит шапочкой и не течет: 250 гр сахарной пудры; сок половины небольшого лимона; 1 ч.л. кримчиза (я брала Раму крембонжур "Нежный творог").