Крем-суп из зеленого горошка

Главная

Рецепты

Крем-суп из зеленого горошка

Наверное каждый и3 нас помнит, как в детстве мы любили лакомиться свежим, душистым горошком, добывая его и3 стручков... Сегодня мы любим гороховый суп с копченостями, но все больше и3 сухого гороха. Я же предлагаю среди 3имы устроить себе маленький свежий пра3дник лета! Варим легкий крем-суп и3 3амороженного горошка!

Время

30 мин

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2015-01-12 17:53:23

Пользователь: мясоед

Понадобится

Крем-суп из зеленого горошка

Горошек зеленый Свежий или 3амороженный

600 г

Лук репчатый Небольшая луковичка

1 шт

Вино белое сухое Вино можно 3аменить хересом либо ромом

150 мл

Сахар

1 ч. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Бульон Куриный или овощной

750 мл

Сливки На порцию, добавляем при подаче

2 ст. л.

Как приготовить

Крем-суп из зеленого горошка

Весь процесс очень легкий и быстрый. Поэтому все ингредиенты держим наготове. Довести до кипения бульон и мелко порубить лук. Смешать в кастрюле лук, вино, сахар и масло. Как только масло растопиться - влить 250 мл горячего бульона, посолить, поперчить и варить под крышкой на медленном огне 15 минут.

Добавить горошек (горсть горошка оставить для украшения), оставшийся бульон и довести до кипения. Проварить 10 мин. Пюрируем суп блендером. Если требуется, подогреть снова. При подаче на каждую порцию добавляем 2 ст. л. сливок и украшаем свежим горошком. Вуаля! Можно наслаждаться легким свежим вкусом лета! Приятного аппетита!

339

7149,recipe