Котлетки "жлобские" и канапешки из них

Главная

Рецепты

Котлетки "жлобские" и канапешки из них

Прошу не закидывать тапками. Это действительно, пожалуй, не рецепт, а способ подачи довольно известного блюда - котлет. Но, надеюсь, эта идейка кому-то, да пригодится. Такие котлеты делала моя мама, а мой зять (в смысле муж сестры) дал им название: жлобские, за размер. Но не смотря на такое название он их очень любил и любит (уже в исполнении сестрички). Я вот сегодня вспомнила про них и решила приготовить.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-10-19 14:23:59

Пользователь: venus

Понадобится

Котлетки "жлобские" и канапешки из них

Свинина

200 г

Говядина

200 г

Курица

200 г

Зелень

1 шт

Чеснок

1-2 зуб.

Как приготовить

Котлетки "жлобские" и канапешки из них

Из мяса, зелени, лука, чеснока, лаврового листа, соли и черного перца делаем фарш. Добавляем размоченные в воде панировочные сухари. Лично я вытащила из морозилки вот этот фарш http://www.povarenok.ru/recipes/show/60342/ , приготовленный мной заранее. Разморозила и добавила размоченные сухари. Можете сделать фарш по своему любимому рецепту. Берем фарш десертной ложкой. Кладем в середину кусочек сливочного масла.

Формируем маааленькие котлетки и обваливаем в панировочный сухарях (или в любой другой любимой панировке). Обжариваем на растительном масле. Сначала на сильном огне с двух сторон для образования корочки. Потом уменьшаем огонь и еще 2-3 минуты жарим под крышкой, чтобы котлеты приготовились внутри. Жарятся они быстро за счет маленького размера.

Ну теперь все в руках Вашей фантазии. Вообще, такие котлеты обычно я делаю на праздничный стол. Так, чтобы они были на один укус. И еще с ними очень удобно делать канапе. Вот экзотический вариант: хлеб, огурец и виноград. А вот с яйцом, помидором и сыром фета. Не кидайте тапками за черный хлеб, просто в нашей семье мы белый не любим.

323

1375,recipe