Конфеты с малиновым соусом и муссом

Главная

Рецепты

Конфеты с малиновым соусом и муссом

Хочу угостить Вас шоколадными конфетами с малиновым соусом и нежным сливочным муссом. Малину можно заменить любыми другими ягодами.

Сложность

средняя

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-01-09 18:56:59

Пользователь: venus

Понадобится

Конфеты с малиновым соусом и муссом

Шоколад темный

200 г

Сливки 33%

50 мл

Сыр сливочный

50 г

Сахарная пудра

3 ст. л.

Шоколад белый

50 г

Соус фруктовый малиновый

3 ст. л.

Малина

200 г

Сахар коричневый

100 г

Как приготовить

Конфеты с малиновым соусом и муссом

1. Шоколад темперировать. Подробно я описывала процесс в своем рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/842 50/ 2. Когда шоколад правильно темперирован, залить его в формы. У меня обычная силиконовая. Затем форму перевернуть, чтобы удалить лишний шоколад. Я переворачивала на стеклянную доску. 3. Через несколько минут, когда шоколад застынет, вынуть аккуратно заготовки для конфет из формы.

Конфеты с малиновым соусом и муссом. Шаг 2.

4. Малину засыпать сахаром, поставить на маленький огонь и проварить 5 минут. Затем протереть через сито и остудить. 5. Сливки взбить с сахарной пудрой. Сыр перемешать с половиной малинового соуса. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в сырно-малиновую смесь. Затем ввести сливки и убрать мусс в холодильник, чтоб мусс немного застыл. 6. В шоколадную капсулу выложить немного малинового соуса, затем с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка отсадить мусс. Украсить по желанию.