Колбаска рыбная диетическая

Главная

Рецепты

Колбаска рыбная диетическая

Вкусный и полезный рыбный рулет, в котором удачно сбалансирована жирная и постная рыба. А способ приготовления позволяет использовать это блюдо для детского и диетического питания.

Время

50 мин

Сложность

средняя

Количество

10 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2013-06-18 16:43:07

Пользователь: green

Понадобится

Колбаска рыбная диетическая

Треска обрезки

300 г

Горбуша филе на шкуре

600 г

Яйцо куриное

2 шт

Сливки 22%

110 мл

Желатин

20 г

Специи для рыбы с лимоном

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Колбаска рыбная диетическая

Удалить остатки чешуи и хорошо промыть шкурку филе. Замочить желатин. Филе горбуши аккуратно срезать пластами со шкуры. Шкурка желательно должна остаться неповрежденной. Пюрировать обрезки трески, смешать со сливками и ввести замоченный желатин и яйца. хорошо взбить. Нарезанное пластинками филе горбуши разложить на шкурке, посыпать специями, посолить.

Сверху выложить мусс из трески. Свернуть с помощью пленки в рулет. Рулет очень туго спеленать пищевой пленкой.

Концы пленки завязать узлом. Опустить в кипящую воду и варить примерно 20 минут. Вынув, остудить и на ночь убрать в холодильник. Подавать с соусом тар-тар или на бутерброды.

272

2920,recipe