Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами

Главная

Рецепты

Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами

Добавить рецепт

Ещe один конкурсный рецепт из "Штучек". Простой и вкусный десерт.

Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

4 порции

Французская кухня

Европейская кухня

Средиземноморская кухня

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2011-02-07 17:54:58

Пользователь: gromader

Понадобится

Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами

Мука пшеничная

75 г

Сахарная пудра

25 г

Яйцо куриное

1 шт

Шоколад молочный

50 г

Молоко

250 мл

Мандарин

12 шт

Мед акации или липовый

100 г

Бобы Тонка (Фава тонка

1,5 шт

Как приготовить

Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами

Рецепт шоколадных блинчиков даю в оригинале, на фото - какао-порошок, можно вместо шоколада добавить какао, но муки нужно брать больше. Растопить шоколад на водяной бане. Посуда с шоколадом не должна прикасаться кипящей воды, так как шоколад сварится. В отдельной миске просеять муку, добавить сахарную пудру, яйцо и 1/4 части молока. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно добавить растопленный охлаждённый шоколад. Ещё раз хорошо перемешать и постепенно добавить оставшееся молоко. Я добавила в тесто оливковое масло вместо того, чтобы каждый раз смазывать сковороду. Oтставить тесто отдыхать на 30 минут. Затем на смазанной растительным маслом сковороде испечь тонкие бличики. Сложить их стопкой; если хотите, то можете смазывать каждый блинчик сливочным маслом, как это делаю я.

Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами. Шаг 2.

Когда блинчики остынут, порвать их на мелкие кусочки. Очистить 4 мандарина. Из остальных (8 шт.) выжать сок. В маленький сотейник налить мёд и подогреть его на медленном огне. Добавить мандариновый сок и тёртые бобы тонка (фава тонка). Оставить кипеть на медленном огне примерно 10-12 минут. В каждый кокот положить по мандарину. Сверху полить 1/2 часть мандариново-медовым сиропом и поставить в заранее разогретую духовку на 12 минут при темп. 200°. После этого вынуть кокоты из духовки, приподнять мандарин с помощью ложки, на дно положить немного рваных блинчиков. Сверху поставить мандарин и затем выложить блинчики по стенкам кокотов и немного внутрь мандарина. Повторить этот процесс с остальными кокотами. Полить сверху каждый мандарин оставшимся медово-мандариновым сиропом и поставить снова в духовку на 12-14 минут.

370

2211,recipe