Кофейный кекс

Главная

Рецепты

Кофейный кекс

Предлагаю испечь кекс с изумительным ароматом и восхитительным вкусом. Благодаря пропитке кофейным сиропом усиливается вкус и аромат кофе. Идеально подойдёт к утреннему и новогоднему чаепитию. Рецепт взят из журнала с небольшими корректировками.

Время

1 час

Сложность

средняя

Количество

8 порций

Источник: Найдено в интернете

Источник: www.povarenok.ru

Добавлен: 2016-12-18 20:08:15

Пользователь: лучший повар

Понадобится

Кофейный кекс

Яйцо куриное

3 шт

Сметана

150 г

Сахар тростниковый

1.5 стак.

Мука пшеничная

1,5 стак.

Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Кофе растворимый

4 ст. л.

Кардамон

0.5 ч. л.

Соль

1 щепот.

Вода

0.5 стак.

Сахарная пудра

150 г

Как приготовить

Кофейный кекс

Подготовить необходимые продукты. Просеять муку вместе с разрыхлителем, кардамоном и солью в миску. 2 ст. л кофе залить 2 ст. л. кипятка, размешать и остудить. Размягченное масло взбить электромиксером с 1 стаканом тростникового сахара Демерара ТМ Мистраль.

Добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Добавить остывший кофе и сметану, перемешать. Постепенно всыпать муку, хорошо вымесить до однородности.

Силиконовую форму для выпечки (диаметром 20-22 см) смазать маслом. Если используется разъемная форма, необходимо обернуть фольгой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут до готовности (до сухой лучины). Время выпечки зависит от вашей духовки. Пока печётся кекс, приготовить сироп. Влить в сотейник 0,5 стакана горячей воды, оставшийся тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль и 2 ст. л. растворимого кофе. Довести до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и кофе. В готовом кексе сделать деревянной шпажкой несколько дырочек и полить его горячим сиропом, не вынимая из формы. Охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!

402

1000,recipe